Het doel van het blackjackspel is om een score van 21 of dichter bij 21 te behalen voordat de dealer hetzelfde bereikt, maar tegelijkertijd kan de speler niet hoger zijn dan 21. Aan het begin krijgt de speler slechts twee kaarten met één ervan. bleef naar boven gericht. De koningen, vrouwen en boeren hebben 10 punten. De aas is 1 of 11 waard. Als alle spelers in een enkel spel kaarten krijgen, dan is het aan de spelers om een van de vier standaardopties te kiezen: Hit, Stand, Double Down en Split. Sommige games hebben zelfs een vijfde optie, namelijk Surrender.
Splitsen bij blackjack
Als een speler de optie Hit selecteert, betekent dit dat de totale waarde van de kaart van de speler te laag is en dat hij een andere kaart wil. Als een speler de optie Stand kiest, betekent dit dat de speler tevreden is met de gegeven kaarten en niet meer wil. Een speler kan alleen de optie Splitsen kiezen als hij twee vergelijkbare kaarten ontvangt, zoals twee koningen of twee vrouwen. Hierdoor wordt de hand van de speler in tweeën gesplitst en krijgt hij nog twee kaarten om beide handen te vullen. Dit vereist ook dat de speler het bedrag van zijn inzet verdubbelt. De Double Down-optie vereist ook dat de speler het totale bedrag van zijn initiële inzet verdubbelt, maar krijgt slechts één kaart in plaats van twee.
Enkele andere variaties bestaan uit Double Exposure blackjack waarbij de kaarten van beide delers open kunnen worden gespeeld, de Super Fun 21 die de bonus betaalt voor sommige combinaties zoals diamond blackjack, de high limit blackjack die wordt gespeeld volgens de standaard Europese regels met 2 kaarten de hogere maximale inzet, het Spaanse Blackjack dat wordt gespeeld met acht unieke pakketten en Multihand Blackjack waarmee je 5 handen tegelijk kunt inzetten.